Jag kör detta inlägget i repris (från i höstas). Grönsakerna har blivit dyrare. Det gäller därför att satsa på de som ger viktig näring, inte på de som bara duger som dekoration.
Babyspenat är en riktig vinnare. En portion (50 gram) av babyspenat innehåller t.ex. flera dagars behov av vitamin K och minst en tredjedel av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A, vitamin E, vitamin C, folat och kalium. Babyspenat är även källa till selen. Livsmedel som innehåller selen och vitamin E minskar till exempel sannolikt risken för prostatacancer.
Klicka för att komma åt 2013_livsmedelsverket_10_gronsaker_och_rotfrukter_analys_av_naringsamnen.pdf
Bengt Rahms blogg 