Kaffe är det livsmedel som näst efter rött kött orsakar störst växthusgasutsläpp per kilo råvara. Men det krävs många koppar för att nå volymer motsvarande en biff.
https://www.svd.se/a/LMAQR1/kaffetaren-hotad-behover-andra-vad-vi-fikar
Främst handlar miljöpåverkan från både kaffe och kakao om förlust av biologisk mångfald eftersom artrik regnskog skövlas för att ge plats åt odlingarna.
Vi i Sverige som är storkonsumenter av kaffe måste visa att vi tar ansvar för en mer hållbar fikakultur.
Bland annat handlar det om att konsumera certifierat kaffe och kakao. Får odlarna bättre betalt kan de investera i klimatanpassning och fortsätta leverera råvaror.
Men kanske allra viktigast när det gäller den heta svarta drycken: sluta *vaska. Svenskarna slänger drygt 84 000 ton kaffe och te om året, åtta kilo per person.
Man kokar en hel kanna och slänger det som blir över. Obegripligt.
Bengt Rahms blogg 