Forskning visar (enligt en artikel i söndagens SvD) att Karljohansvamp innehåller ovanligt mycket av aminosyran ergotionein. Den kopplas till lägre dödlighet, hälsosamt åldrande och minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar.
Ergotionein finns i flera av kroppens vävnader, men kroppen kan inte bilda ämnet själv. I stället får vi i oss det genom maten. Aminosyran finns i svamp, baljväxter, spannmål och animaliska produkter.
Forskare hävdar att tillskott av ergotionein kan förlänga ett hälsosamt liv samt att brist på ergotionein över tid kan leda till kroniska sjukdomar.
Denna aminosyras antioxidativa och (eventuellt) antiinflammatoriska egenskaper sägs kunna fördröja den typ av processer som är förknippade med åldrande.
Forskare har visat att högre nivåer av ergotionein är förknippade med en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och förtida död, även när hänsyns tas till faktorer som rökning, vikt och blodfetter.
Framtida forskning kan till och med komma att visa att ergotionein delvis kan återställa åldersrelaterade förändringar!
Den näst största mängden ergotionein finns i kycklinglever, men Karljohansvamp innehåller 40 gånger mer!
När länk till artikeln finns tillgänglig kommer den att bifogas inlägget.
